Olly

Olly è un Olio Extra Vergine di Oliva puro, fresco, naturale proveniente dalle olive delle nostre tenute nell’Alto Tavoliere delle Puglie. Per Olly non abbiamo lasciato nulla al caso, ogni particolare è utile per farvi vivere una esperienza gastronomica indimenticabile.

TAPPO DOSATORE: la bottiglia non sarà mai unta grazie all’innovativo tappo salvagoccia, al contempo lo spreco di prodotto sarà praticamente nullo.

DESIGN: la bottiglia è un oggetto di design che valorizza la tavola su cui farà bella mostra di sè e, al tempo stesso, garanzia di perfetta conservazione del prodotto che, grazie alla verniciatura, rimane perfettamente al riparo dalla luce. La luce, insieme al calore, infatti, è un fattore che influisce negativamente sulla qualità e sulla conservabilità dell’olio.

OLIVE DENOCCIOLATE: le Olive vengono scrupolosamente separate dai propri noccioli prima della spremitura. Otteniamo una resa in termini di litri per quintale più bassa ma conferiamo all’Olio maggiore qualità e raffinatezza, maggiore resistenza all’ossidazione e quindi una migliore conservabilità nel tempo.

SPREMITURA A FREDDO: le Olive, così denocciolate, vengono spremute esclusivamente mediante metodi meccanici a freddo senza trattamenti chimici e senza aumentare la temperatura. Una vera spremuta di olive.

OLIVA PERANZANA: l’Olio di Oliva Peranzana appena estratto, è pronto per il consumo, non necessita di un periodo di maturazione o di essere miscelato con altri oli. Il nostro è un Olio MONOCULTIVAR 100% Peranzana.

ALTA DIGERIBILITÀ: l’Olio è caratterizzato da proprietá organolettiche di grande digeribilitá e acidità molto contenuta.

E’ un Olio dal colore verde chiaro, opaco e denso, capace di soddisfare palati fini e sposarsi perfettamente con qualsiasi pietanza regalando esperienze culinarie assolutamente non comuni.

POLIFENOLI
Tutta la lavorazione e l’attenzione alla coltivazione naturale rendono Olly particolarmente ricco di polifenoli, particelle antitumorali e antiossidanti.